LE NOSTRE COMPETENZE “LIEVITANO” INSIEME A GIAMBATTISTA MONTANARI!

Ve lo avevamo preannunciato ed eccoci pronti ad iniziare! Da oggi fino al 14 aprile il laboratorio di Chantilly avrà il piacere di ospitare Giambattista Montanari.

Giambattista Montanari è pasticcere dal 1979 e vero maestro nel campo della lievitazione naturale. Insieme a lui, Pietro Netti e altri colleghi professionisti perfezioneranno le proprie tecniche approfondendo i segreti della lievitazione naturale, da applicare soprattutto nella lavorazione dei prodotti da prima colazione. 


Giambattista Montanari ha maturato tale specializzazione grazie a studi, corsi di aggiornamento, sperimentazioni costantemente monitorate per raggiungere elevati livelli di perfezionamento.
Oggi mette a disposizione le proprie conoscenze tenendo corsi di formazione e scrivendo libri a tema: con “PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata”, nel 2016, ha conquistato il premio come miglior libro professionale di pasticceria nel mondo.


Buon lavoro a noi, allora, sempre pronti a migliorarci per garantirvi la qualità che meritate!

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